3-癸烯-2-酮

• 产品号: W353205
• CAS号: 10519-33-2
• 分子式: C10H18O
• 分子量: 154.24932
• 纯 度: ≥97%

产品别名

• 标题: 3-Decen-2-one
• IUPAC标准名: dec-3-en-2-one
• IUPAC传统名: dec-3-en-2-one

产品登记号

• 欧洲委员会编号: 11751
• EC号: 234-059-0
• PubChem SID: 24901766
• CAS号: 10519-33-2
• Flavis Number: 7.121
• FEMA编号: 3532
• MDL号: MFCD00015700

产品性质

• 其他组分: 0.10% alpha-tocopherol, synthetic as antioxidant
• 级别: Halal
• 级别: Kosher
• 级别: NI
• 线性分子式: CH3(CH2)5CH=CHCOCH3
• 纯度: ≥97%
• 过敏源: no known allergens
• 沸点: 125 °C/12 mmHg(lit.)
• 密度: 0.847 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点: 92 °C
• 闪点: 197.6 °F
• 感官: jasmine; citrus; fatty; pear; waxy; green; vegetable; meaty; earthy
• 折射率: n20/D 1.45(lit.)
• GHS警示词: Warning
• GHS危险声明: H319
• 欧盟危险性物质标志: 刺激性(Irritant) (Xi)
• GHS警示性声明: P305 + P351 + P338
• 危险公开号: 36-52
• 安全公开号: 26
• 德国WGK号: 3

产品详细信息

详细说明 (English)

Application
Possible application (Flavor): Apricot, peach, watermelon, pear, cucumber, and tropical fruits, dairy flavors such as milks creams and cheeses. Fatty notes in chicken, fat replacers and lard. USed in mandarin, tangerine, grapefruit and other citrus flavors.
Biochem/physiol Actions
Taste at 1 to 5 ppm
Other Notes
Natural occurrence: Mushrooms.
Packaging
1 kg in glass bottle
1 sample in glass bottle
100 g in glass bottle
4 kg in poly drum

详细说明 (简体中文)

Application
可能的用途（调味）：杏子、桃子、西瓜、梨子、黄瓜和热带蔬果，奶制品味如奶油和奶酪。鸡肉脂肪香、脂肪替代品和猪油。用于中国柑桔、橘子、葡萄柚和其他柑橘类调料。
Biochem/physiol Actions
1-5ppm 时的味道
Other Notes
天然存在：蘑菇。
包装
1 kg in glass bottle
1 sample in glass bottle
100 g in glass bottle
4 kg in poly drum