oct-2-enoic acid

• ChemBase编号: 110811
• 分子式: C8H14O2
• 平均质量: 142.19556
• 单一同位素质量: 142.09937969
• SMILES: CCCCC/C=C/C(=O)O
• Canonical SMILES: CCCCC/C=C/C(=O)O
• InChI: InChI=1S/C8H14O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h6-7H,2-5H2,1H3,(H,9,10)
• InChIKey: CWMPPVPFLSZGCY-UHFFFAOYSA-N

名称和登记号

名称

• IUPAC标准名: oct-2-enoic acid; (2E)-oct-2-enoic acid
• IUPAC传统名: 2-octenoic acid; trans-2-octenoic acid
• 别名: 2-辛烯酸; 反式-2-辛烯酸; 2-Octenoic acid; 2-OCTENOIC ACID; trans-2-Octenoic acid

登记号

• CAS号: 1871-67-6
• EC号: 217-491-4
• MDL号: MFCD00002706
• Beilstein号: 1721115
• PubChem SID: 162096023; 24898011
• PubChem CID: 5282714
• FEMA编号: 3957
• Flavis Number: 8.114

理论计算性质

• Acid pKa: 5.252182
• 质子受体: 2
• 质子供体: 1
• LogD (pH = 5.5): 2.2557034
• LogD (pH = 7.4): 0.56463134
• Log P: 2.697857
• 摩尔折射率: 41.3689 cm^3
• 极化性: 15.733859 Å^3
• 极化表面积: 37.3 Å^2
• 可自由旋转的化学键: 5
• 里宾斯基五规则: true

分子性质

理化性质

• 熔点: 5-6 °C(lit.)
• 沸点: 101-102°C/5mm; 154 °C/22 mmHg(lit.)
• 闪点: 113 °C; 140°C(284°F); 235.4 °F
• 密度: 0.942; 0.944 g/mL at 25 °C(lit.)
• 折射率: 1.4588; n20/D 1.4588(lit.)

安全信息

• 欧盟危险性物质标志: 腐蚀性(Corrosive) (C)
• 联合国危险货物编号: 3265; UN3265
• 德国WGK号: 3
• 联合国危险货物等级: 8
• 联合国危险货物包装类别(PG): 2; III
• 危险公开号: 34
• 安全公开号: 26-27-28-36/37/39-45; 26-36/37/39-45
• TSCA收录: 否
• GHS危险品标识: GHS05
• GHS警示词: Danger
• GHS危险声明: H314; H314-H318
• GHS警示性声明: P260-P303+P361+P353-P305+P351+P338-P301+P330+P331-P405-P501A; P280-P305 + P351 + P338-P310
• 个人保护装置: Faceshields, full-face respirator (US), Gloves, Goggles, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter
• RID/ADR: UN 3265 8/PG 2

产品相关信息

• 纯度: 85%; 94%
• 级别: technical grade
• 简要说明: Natural occurrence: strawberry, capsicum frutescens, chicken fat, boiled mutten1; predominantly trans
• 线性分子式: CH3(CH2)4CH=CHCO2H

详细说明

MP Biomedicals - 05216450

MP Biomedicals Rare Chemical collection

Sigma Aldrich - O5209

包装
5, 25 g in glass bottle

Sigma Aldrich - W395701

Application
可能的用途：羔羊肉、绵羊肉、山羊肉、熟奶酪、贝类、鸡肉。1
Biochem/physiol Actions
25ppm 时的味道：蜡和脂肪味，像绵羊肉和羔羊肉的膻味；鸡肉和奶酪味。1
5.0% 时的气味：蜡和脂肪味，羊肉膻味；鸡肉（白肉和皮）味；奶制品（奶油和干酪）味。1