Vanillyl Methyl Ketone_分子结构_CAS_2503-46-0)

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Vanillyl Methyl Ketone
产品号	V097625	公司名称	Toronto Research Chemicals
CAS号	2503-46-0	公司网站	http://www.trc-canada.com
分子式	C10H12O3	电话	+1 (416) 665-9696
分子量	180.20048	传真	+1 (416) 665-4439
纯度		电子邮件	info@trc-canada.com
保存		Chembase数据库ID: 80208

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产品别名

标题

Vanillyl Methyl Ketone

IUPAC标准名

1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)propan-2-one

IUPAC传统名

1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)propan-2-one

别名

Guaiacylacetone

(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acetone

Methyl Vanillyl Ketone

NSC 16690

2-Propiovanillone

1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone

产品登记号

CAS号	2503-46-0

产品性质

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外观	Yellow Liquid
溶解度	Chloroform
溶解度	Dichloromethane
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产品详细信息

详细说明 (English)

Volatile aromatic compound released from hard woods. It is often found in wine that has been aged in wood barrels contributing to the wine’s flavor profile. It is also released during combustion, giving flavor to smoked meats.

参考文献

Conde, E., et al.: Food Chem., 114, 806 (2008)
Zhang, B., et al.: App. Biochem. Biotechnol., 147, 119 (2008)
Fernandez de Simon, B., et al.: J. Agric. Food Chem., 57, 3217 (2008)

Part I: 碳原子 Carbon
- I.1: 碳-碳键 Carbon-Carbon Bonds
- I.1.1 烷烃 Alkanes
- 伯碳原子 Primary carbon
- 仲碳原子 Secondary carbon
- 叔碳原子 Tertiary carbon
- 季碳原子 Quaternary carbon
- I.1.2 碳-碳双键和三键 C-C double and Triple Bonds
- 烯烃 Alkene
- 炔烃 Alkyne
- 累积二烯烃 Allene
- I.2: 含一个碳-杂键 One Carbon-Hetero Bond
- I.2.1 卤代烃 Alkyl Halogenides
- 氯代 Alkylchloride
- 氟代 Alkylfluoride
- 溴代 Alkylbromide
- 碘代 Alkyliodide
- I.2.2 醇和醚 Alcohols and Ethers
- 醇 Alcohol
- 伯醇 Primary alcohol
- 仲醇 Secondary alcohol
- 叔醇 Tertiary alcohol
- 二烷基醚 Dialkylether
- 二烷基硫醚 Dialkylthioether
- 烷基芳基醚 Alkylarylether
- 二芳基醚 Diarylether
- 烷基芳基硫醚 Alkylarylthioether
- 二芳基硫醚 Diarylthioether
- 氧鎓盐 Oxonium
- I.2.3 胺类 Amines
- 胺 Amine
- 脂肪伯胺 Primary aliphatic amine
- 脂肪仲胺 Secondary aliphatic amine
- 脂肪叔胺 Tertiary aliphatic amine
- 脂肪季铵盐 Quaternary aliphatic ammonium
- 芳香伯胺 Primary aromatic amine
- 芳香仲胺 Secondary aromatic amine
- 芳香叔胺 Tertiary aromatic amine
- 芳香季铵盐 Quaternary aromatic ammonium
- 混合仲胺 Secondary mixed amine
- 混合叔胺 Tertiary mixed amine
- 混合季铵盐 Quaternary mixed ammonium
- 铵盐 Ammonium
- I.2.4 其他含一个碳杂键 Others
- 巯基 Alkylthiol
- 二烷基硫醚 Dialkylthioether
- 烷基芳基硫醚 Alkylarylthioether
- 二硫化物 Disulfide
- 1,2-氨基醇 1,2-Aminoalcohol
- 1,2-邻二醇 1,2-Diol
- 1,2-偕二醇 1,1-Diol
- 氢过氧化物 Hydroperoxide
- 过氧化物 Peroxo
- 有机锂化合物 Organolithium compounds
- 有机镁化合物 Organomagnesium compounds
- 金属有机化合物 Organometallic compounds
- I.3: 含两个碳-杂键（羰基及衍生物） Two Carbon-Hetero Bonds (Carbonyl and Derivatives)
- I.3.1 碳-杂双键 Double Bond to Hetero
- 醛 Aldehyde
- 酮 Ketone
- 硫醛 Thioaldehyde
- 硫酮 Thioketone
- 亚胺 Imine
- 亚胺盐 Immonium
- 肟 Oxime
- 肟醚 Oximether
- I.3.2. 两个碳-杂单键 Two Single Bonds to Hetero
- 缩醛 Acetal
- 半缩醛 Hemiacetal
- 缩醛胺 Aminal
- 半缩醛胺 Hemiaminal
- 硫缩醛 Thioacetal
- 硫半缩醛 Thiohemiacetal
- 卤代缩醛 Halogen acetal like
- 其他类缩醛 Acetal like
- 卤代甲基醚 Halogenmethylen ester and similar
- 氮、氧、硫代甲基醚 NOS methylen ester and similar
- 其他杂代甲基醚 Hetero methylen ester and similar
- 羟腈 Cyanhydrine
- I.3.3 两个碳-杂键接碳-碳双键（类似烯醇） Single Bond to Hetero, C=C Double Bond (Enols and Similar)
- 氯代烯烃 Chloroalkene
- 氟代烯烃 Fluoroalkene
- 溴代烯烃 Bromoalkene
- 碘代烯烃 Iodoalkene
- 烯醇 Enol
- 烯二醇 Endiol
- 烯醇醚 Enolether
- 烯醇脂 Enolester
- 烯胺 Enamine
- 烯硫醇 Thioenol
- 烯硫醚 Thioenolether
- I.4: 含三个碳-杂键（羧基衍生物） Three Carbon-Hetero Bonds (Carboxyl and Derivatives)
- 酰氯 Acylchloride
- 酰氟 Acylfluoride
- 酰溴 Acylbromide
- 酰碘 Acyliodide
- 酰卤 Acylhalide
- 羧酸 Carboxylic acid
- 羧酸酯 Carboxylic ester
- 内酯 Lactone
- 酸酐 Carboxylic anhydride
- 羧酸衍生物 Carboxylic acid derivative
- 硫代羧酸 Carbothioic acid
- 硫代羧酸(硫)酯 Carbothioic S ester
- 硫代羧酸(硫)内酯 Carbothioic S lactone
- 硫代羧酸(氧)酯 Carbothioic O ester
- 硫代羧酸(氧)内酯 Carbothioic O lactone
- 硫代羧酸酰卤 Carbothioic halide
- 二硫代羧酸 Carbodithioic acid
- 二硫代羧酸酯 Carbodithioic ester
- 二硫代羧酸内酯 Carbodithiolactone
- 酰胺 Amide
- 伯酰胺 Primary amide
- 仲酰胺 Secondary amide
- 叔酰胺 Tertiary amide
- 内酰胺 Lactam
- 烷基酰亚胺 Alkyl imide
- 氮杂酰亚胺 N hetero imide
- 酰亚胺(酸性) Imide acidic
- 硫代酰胺 Thioamide
- 硫代内酰胺 Thiolactam
- 肟酯 Oximester
- 脒(不属于芳香环一部分) Amidine
- 羟肟酸 Hydroxamic acid
- 羟肟酸酯 Hydroxamic acid ester
- 亚氨酸 Imidoacid
- 环亚氨酸 Imidoacid cyclic
- 亚氨酸酯 Imidoester
- 亚氨酸内酯 Imidolactone
- 硫代亚氨酸 Imidothioacid
- 硫代环亚氨酸 Imidothioacid cyclic
- 硫代亚氨酸酯 Imidothioester
- 硫代亚氨酸内酯 Imidothiolactone
- 脒(非(硫代)羰基取代且不属于环结构) Amidine
- 亚氨酸内酰胺 Imidolactam
- 亚氨酸酰卤 Imidoylhalide
- 环亚氨酸酰卤 Imidoylhalide cyclic
- 氨基腙 Amidrazone
- Alpha-氨基酸 Alpha aminoacid
- Alpha-羟基酸 Alpha hydroxyacid
- 肽键 Peptide middle
- 多肽碳端 Peptide C term
- 多肽氮端 Peptide N term
- 原羧酸酯 Carboxylic orthoester
- 烯酮 Ketene
- 烯醛 Ketenacetal
- 腈 Nitrile
- 异腈 Isonitrile
- 共轭羰基及衍生物 Vinylogous carbonyl or carboxyl derivative
- 共轭羧酸 Vinylogous acid
- 共轭羧酸酯 Vinylogous ester
- 共轭酰胺 Vinylogous amide
- 共轭酰卤 Vinylogous halide
- I.5: 含四个碳-杂键（碳酸衍生物） Four Carbon-Hetero Bonds (Carbonic Acid and Derivatives)
- 碳酸二酯 Carbonic acid dieester
- 碳酸脂酰卤 Carbonic acid esterhalide
- 碳酸单酯 Carbonic acid monoester
- 碳酸衍生物 Carbonic acid derivatives
- 硫代碳酸二酯 Thiocarbonic acid dieester
- 硫代碳酸脂酰卤 Thiocarbonic acid esterhalide
- 硫代碳酸单脂 Thiocarbonic acid monoester
- 脲 Urea
- 硫脲 Thiourea
- 异脲 Isourea
- 异硫脲 Isothiourea
- 胍 Guanidine
- 氨基甲酸 Carbaminic acid
- 氨基甲酸酯 Urethan(Carbamate ester)
- 缩二脲 Biuret
- 氨基脲 Semicarbazide
- 碳酰肼 Carbazide
- 缩氨基脲 Semicarbazone
- 缩（对称）二氨基脲 Carbazone
- 氨基硫脲 Thiosemicarbazide
- 硫代卡巴肼 Thiocarbazide
- 缩氨基硫脲 Thiosemicarbazone
- 硫卡巴腙 Thiocarbazone
- 异氰酸酯 Isocyanate
- 氰酸酯 Cyanate
- 异硫氰酸酯 Isothiocyanate
- 硫氰酸酯 Thiocyanate
- 碳二亚胺 Carbodiimide
- 原碳酸衍生物 Orthocarbonic derivatives
- I.6 芳香族 Aromatics
- 酚 Phenol
- 邻二酚 1,2-Diphenol
- 芳基氯 Arylchloride
- 芳基氟 Arylfluoride
- 芳基溴 Arylbromide
- 芳基碘 Aryliodide
- 硫酚 Arylthiol
- 氮杂芳香环 Iminoarene
- 氧杂芳香环 Oxoarene
- 硫杂芳香环 Thioarene
- 芳环上有含氢碱性氮原子 Hetero N basic H
- 芳环上有不含氢碱性氮原子 Hetero N basic no H
- 芳环上有非碱性氮原子 Hetero N nonbasic
- 芳环上有氧原子 Hetero O
- 芳环上有硫原子 Hetero S
- 含杂原子芳香化合物 Heteroaromatic
Part II: 氮，硫，磷，硅，硼原子 N, S, P, Si, B
- II.1 氮 Nitrogen
- 亚硝酸盐 Nitrite
- 硫代亚硝酸盐 Thionitrite
- 硝酸盐 Nitrate
- 硝基 Nitro
- 亚硝基 Nitroso
- 叠氮化合物 Azide
- 酰叠氮 Acylazide
- 重氮基 Diazo
- 重氮盐 Diazonium
- 亚硝胺 Nitrosamine
- 亚硝酰胺 Nitrosamide
- 氧化胺 N-Oxide
- 肼 Hydrazine
- 腙 Hydrazone
- 羟胺 Hydroxylamine
- II.2 硫 Sulfur
- 砜 Sulfon
- 亚砜 Sulfoxide
- 锍盐 Sulfonium
- 硫酸 Sulfuric acid
- 硫酸单酯 Sulfuric monoester
- 硫酸二酯 Sulfuric diester
- 硫酸单酰胺 Sulfuric monoamide
- 硫酸双酰胺 Sulfuric diamide
- 硫酸单酰胺酯 Sulfuric esteramide
- 硫酸衍生物 Sulfuric derivative
- 磺酸 Sulfonic acid
- 磺酰胺 Sulfonamide
- 磺酸酯 Sulfonic ester
- 磺酰卤 Sulfonic halide
- 磺酸衍生物 Sulfonic derivative
- 亚磺酸 Sulfinic acid
- 亚磺酰胺 Sulfinic amide
- 亚磺酸酯 Sulfinic ester
- 亚磺酰卤 Sulfinic halide
- 亚磺酸衍生物 Sulfinic derivative
- 次磺酸 Sulfenic acid
- 次磺酰胺 Sulfenic amide
- 次磺酸酯 Sulfenic ester
- 次磺酰卤 Sulfenic halide
- 次磺酸衍生物 Sulfenic derivative
- II.3 磷 Phosphorous
- 膦 Phosphine
- 氧化膦 Phosphine oxide
- 鏻盐 Phosphonium
- 磷酰基 Phosphorylen
- 膦酸 Phosphonic acid
- 膦酸单酯 Phosphonic monoester
- 膦酸双酯 Phosphonic diester
- 膦酸单酰胺 Phosphonic monoamide
- 膦酸双酰胺 Phosphonic diamide
- 膦酸单酰胺酯 Phosphonic esteramide
- 膦酸衍生物 Phosphonic acid derivative
- 磷酸 Phosphoric acid
- 磷酸单酯 Phosphoric monoester
- 磷酸双酯 Phosphoric diester
- 磷酸三酯 Phosphoric triester
- 磷酸单酰胺 Phosphoric monoamide
- 磷酸双酰胺 Phosphoric diamide
- 磷酸三酰胺 Phosphoric triamide
- 膦酸单酯单酰胺 Phosphoric monoestermonoamide
- 膦酸双酯单酰胺 Phosphoric diestermonoamide
- 膦酸单酯双酰胺 Phosphoric monoesterdiamide
- 磷酸衍生物 Phosphoric acid derivative
- 次膦酸 Phosphinic acid
- 次膦酸酯 Phosphinic ester
- 次膦酸酰胺 Phosphinic amide
- 次膦酸 Phosphinic acid derivative
- 亚膦酸 Phosphonous acid
- 亚膦酸单酯 Phosphonous monoester
- 亚膦酸双酯 Phosphonous diester
- 亚膦酸单酰胺 Phosphonous monoamide
- 亚膦酸双酰胺 Phosphonous diamide
- 亚膦酸单酰胺酯 Phosphonous esteramide
- 亚膦酸衍生物 Phosphonous derivatives
- 三价膦酸 Phosphinous acid
- 三价膦酸酯 Phosphinous ester
- 三价膦酸酰胺 Phosphinous amide
- 三价膦酸衍生物 Phosphinous derivatives
- II.4 硅 Silicon
- 四取代硅烷（全取代） Quart silane
- 非四级硅烷（含氢原子） Non-quart silane
- 单卤代硅烷 Silylmonohalide
- 单杂三烷基硅烷 Het trialkylsilane
- 二杂二烷基硅烷 Dihet dialkylsilane
- 三杂单烷基硅烷 Trihet alkylsilane
- 硅酸衍生物 Silicic acid derivative
- II.5 硼 Boron
- 三烷基硼烷 Trialkylborane
- 硼酸衍生物 Boric acid derivatives
- 一烃基硼酸衍生物 Boronic acid derivative
- 硼氢化物 Borohydride
- 四取代硼原子 Quaternary boron
Part III: 特殊结构特征 Some Special Patterns
- III.1 链状结构 Chains
- III.2 环状结构 Rings
- 芳香环 Aromatic
- 杂环 Heterocyclic
- 环氧化合物 Epoxide
- 氮杂环丙烷 NH aziridine
- 螺环 Spiro
- 并环 Annelated rings
- 桥环 Bridged rings
- III.3 糖、核苷/核苷酸，甾族化合物 Sugars and Nucleosides/Nucleotides, Steroids
- 糖，含至少一个氧原子以及一个（五员环）或两个（六员环）氧取代基 Sugar pattern 1
- 糖，含至少一个氧原子以及2位上的缩醛键 Sugar pattern 2
- 糖，以上两种的并集 Sugar pattern combi
- 还原性糖（半缩醛） Sugar pattern 2 reducing
- 还原性糖（alpha构型） Sugar pattern 2 alpha
- 还原性糖（beta构型） Sugar pattern 2 beta
- III.4 其他结构特征 Everything else...
- 共轭双键 Conjugated double bond
- 共轭三键 Conjugated tripple bond
- 顺式双键 Cis double bond
- 反式双键 Trans double bond
- 混合酸酐 Mixed anhydrides
- 卤代杂原子 Halogen on hetero
- 卤素多取代 Halogen multi subst
- 三氟甲基 Trifluoromethyl
- 碳-氧、氮、硫键 C ONS bond
- 带电荷 Charged
- 阴离子 Anion
- 阳离子 Kation
- 盐 Salt
- 1,3互变异构 1,3-Tautomerizable
- 1,5互变异构 1,5-Tautomerizable
- 带自由旋转化学键 Rotatable bond
- Michael加成受体 Michael acceptor
- 偶氮二羧酸衍生物 Dicarbodiazene
- 酸性C-H CH-acidic
- 强酸性C-H CH-acidic strong
- 有手性中心 Chiral center specified