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Maltol_分子结构_CAS_118-71-8)
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Maltol

产品号 M160130 公司名称 Toronto Research Chemicals
CAS号 118-71-8 公司网站 http://www.trc-canada.com
分子式 C7H8O3 电 话 +1 (416) 665-9696
分子量 140.13662 传 真 +1 (416) 665-4439
纯 度 电子邮件 info@trc-canada.com
保 存 Refrigerator Chembase数据库ID: 112550

产品价格信息

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产品别名

标题
Maltol
IUPAC标准名
2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
IUPAC传统名
ethyl maltol
别名
3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
Veltol
2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one
2-Methyl-3-hydroxypyrone
Larixic Acid
Larixin
NSC 2829
NSC 404458
Palatone

产品登记号

CAS号 118-71-8

产品性质

质检报告 下载链接
外观 White to Off-White Solid
熔点 162-164°C
溶解度 Chloroform
溶解度 Methanol
MSDS下载 下载链接
保存条件 Refrigerator

产品详细信息

详细说明 (English)
A fragrance molecule used in flavor enhancers and fragrances.

参考文献

  • Gohil, V., et al.: Nat. Biotechnol., 28, 249 (2010)
  • Huang, Y., et al.: J. Food Sci., 75, C121 (2010)
  • Tsuji, H., et al.: J. Food Sci., 75, C79 (2010)