4-(hydroxymethyl)-2-methoxyphenol

• ChemBase编号: 75738
• 分子式: C8H10O3
• 平均质量: 154.1632
• 单一同位素质量: 154.06299418
• SMILES: O(c1c(ccc(c1)CO)O)C
• Canonical SMILES: COc1cc(CO)ccc1O
• InChI: InChI=1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3
• InChIKey: ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

名称和登记号

名称

• IUPAC标准名: 4-(hydroxymethyl)-2-methoxyphenol
• IUPAC传统名: vanillyl alcohol
• 别名: 4-羟基-3-甲氧基苄醇; 香草醇; 香草醇; 4-羟基-3-甲氧基苄醇; Vanillyl alcohol; 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol; 4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYL ALCOHOL; 2-Hydroxy-5-(hydroxymethyl)anisole; 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol; Vanillyl alcohol; 4-(Hydroxymethyl)-2-methoxyphenol

登记号

• CAS号: 498-00-0
• EC号: 207-852-4
• MDL号: MFCD00004659
• Beilstein号: 1910044
• PubChem SID: 24901864; 162040656; 24879486; 24850507
• PubChem CID: 62348
• FEMA编号: 3737
• 欧洲委员会编号: 690
• Flavis Number: 2.213

理论计算性质

• Acid pKa: 9.915136
• 质子受体: 3
• 质子供体: 2
• LogD (pH = 5.5): 0.74464285
• LogD (pH = 7.4): 0.7433439
• Log P: 0.7446595
• 摩尔折射率: 41.318 cm^3
• 极化性: 15.9195 Å^3
• 极化表面积: 49.69 Å^2
• 可自由旋转的化学键: 2
• 里宾斯基五规则: true

分子性质

理化性质

• 熔点: 108-112 °C; 110-117 °C(lit.); 113°C; 113-115°C; 113-115°C
• 感官: anise

安全信息

• 保存注意事项: Irritant
• 欧盟危险性物质标志: 刺激性(Irritant) (Xi)
• 德国WGK号: 3
• 危险公开号: 36/37/38
• 安全公开号: 26-36; 26-37
• TSCA收录: 否
• GHS危险品标识: GHS07
• GHS警示词: Warning
• GHS危险声明: H315-H319-H335
• GHS警示性声明: P261-P305 + P351 + P338; P261-P305+P351+P338-P302+P352-P321-P405-P501A
• 个人保护装置: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

药理学性质

• 过敏源: no known allergens

产品相关信息

• 纯度: ≥98%; ≥98.0% (GC); 98%; 98+%
• 级别: Kosher; purum
• 燃烧残渣: ~1%
• 简要说明: Natural occurrence: Beer1
• 线性分子式: HOC6H3(OCH3)CH2OH
• 分类: Genuine Natural Compounds

详细说明

MP Biomedicals - 05206613

MP Biomedicals Rare Chemical collection

Sigma Aldrich - 175536

包装
50, 250 g in poly bottle

Sigma Aldrich - W373702

包装
1 kg in poly bottle
1 sample in glass bottle
100 g in poly bottle
5 kg in fiber drum
Application
可能的用途：可配制出香草、椰子、奶油和其它奶制品的香气，并带有香豆素的味道。1
Biochem/physiol Actions
味觉阈值为 50ppm：浓郁爽滑、香甜奶味的粉末口感中微带类似冰淇淋的香调。1
香味阈值为 1.0%：甜美香滑，似苯酚、香草和椰子的气味中略带褐色香豆素味。1