2-(hexadecanoyloxy)-3-hydroxypropyl (9Z)-octadec-9-enoate

• ChemBase编号: 175859
• 分子式: C37H70O5
• 平均质量: 594.9487
• 单一同位素质量: 594.52232534
• SMILES: C(CCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC(CO)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)C
• Canonical SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)CO
• InChI: InChI=1S/C37H70O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-18-20-21-23-25-27-29-31-36(39)41-34-35(33-38)42-37(40)32-30-28-26-24-22-19-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-18,35,38H,3-16,19-34H2,1-2H3/b18-17-
• InChIKey: DOZKMFVMCATMEH-ZCXUNETKSA-N

名称和登记号

名称

• IUPAC标准名: 2-(hexadecanoyloxy)-3-hydroxypropyl (9Z)-octadec-9-enoate
• IUPAC传统名: 2-(hexadecanoyloxy)-3-hydroxypropyl (9Z)-octadec-9-enoate
• 别名: (9Z)-9-Octadecenoic Acid 3-Hydroxy-2-[(1-oxohexadecyl)oxy]propyl Ester; 2-Palmito-1-olein; rac 1-Oleoyl-2-palmitoylglycerol

登记号

• CAS号: 3331-34-8
• PubChem SID: 164231769
• PubChem CID: 45040152

理论计算性质

• Acid pKa: 14.577784
• 质子受体: 3
• 质子供体: 1
• LogD (pH = 5.5): 12.53031
• LogD (pH = 7.4): 12.53031
• Log P: 12.53031
• 摩尔折射率: 178.0175 cm^3
• 极化性: 70.7969 Å^3
• 极化表面积: 72.83 Å^2
• 可自由旋转的化学键: 35
• 里宾斯基五规则: false

分子性质

理化性质

• 溶解度: Chloroform; Dichloromethane; DMSO; Ethyl Acetate; Hexane
• 外观: Clear Oil

安全信息

• 保存条件: -20°C Freezer

详细说明

Toronto Research Chemicals - O532730

Diacylglycerol fatty acid ester.

参考文献

• Torres, C., et al.: Enzyme Microb. Technol., 32, 49 (2003)
• Villeneuve, P., et al.: Food Chem., 100, 1443 (2003)